RD busca ser exportador mediante el 5to Concurso de Cortes de Carnes

5 claves del concurso que podría revolucionar la carne dominicana y sus exportaciones

En la Feria Agropecuaria Nacional 2026, se llevó a cabo el quinto Concurso de Cortes de Carne en el Pabellón de Subastas, con el objetivo de enseñar a los productores dominicanos cómo mejorar la calidad de la carne. La actividad fue organizada por ASOCARNE y ADHA, con apoyo del Patronato Nacional de Ganaderos.

Productores, expertos y visitantes aprendieron sobre las propiedades de diferentes cortes de carne y el proceso para obtener un producto de alta calidad y valor comercial. El concurso evaluó el rendimiento de canal caliente y frío, así como la cantidad útil de carne para consumo, buscando reducir desperdicios.

Además, se calificó la calidad de la carne, tomando en cuenta aspectos que afectan la experiencia al comerla. El presidente del Patronato Nacional de Ganaderos, José Manuel Mallén, destacó el respaldo gubernamental y empresarial, y resaltó los avances en la ganadería dominicana en producción de carne, leche, ovinos y caprinos.

El concurso impulsa la mejora continua en la producción cárnica local, mostrando el esfuerzo de los ganaderos para elevar los estándares y abrir camino a las exportaciones. Esta iniciativa forma parte de un proyecto más amplio para posicionar a la República Dominicana como exportador de carne de calidad.